Рецепт лимонного тарта с меренгой

Лимонный тарт с меренгой – замечательный нежнейший десерт, прекрасная альтернатива сытным и калорийным тортам и пирогам. Его изысканный сладковатый с легкой кислинкой вкус покорит даже самого привередливого сластену. Воздушная начинка, скрывающаяся под золотистой корочкой, мгновенно тает во рту, а меренга изящно дополняет вкус лимона.

Рецептов лимонного тарта на просторах сети очень много, сегодня мы предложим вам итальянскую версию от Diana Musilovska.

Вам понадобятся:

  1. Яйцо куриное – 6 шт.; 2. Банка сгущенного молока – 1 шт.; 3. Лимон – 2 шт.; 4. Сахар – 3 ст.л.; 5. Ванильный сахар – 2 пак.; 6. Печенье Мария – 250 г; 7. Сливочное масло – 100 г

Способ приготовления:

  • Для начала нужно хорошенько размять печенье, превратив его в крошку.

  • Затем натереть холодное сливочное масло на крупной терке.
  • Теперь смешайте крошки печенья с маслом, добавьте немного воды и уложите в форму.
  • Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
  • В это время можно включить духовку на 190 градусов, чтоб разогревалась.
  • Пришло время готовить начинку. Натрите на самой мелкой терке лимонную цедру.

  • Выжмите сок одного лимона в емкость.
  • Смешайте яичные желтки с цедрой и лимонным соком. Добавьте сгущенное молоко.

  • Затем нужно вылить получившуюся смесь в форму с тестом и выпекать в духовке около 20 минут.

  • Переходим к меренге: за 5 минут до готовности тарта взбейте миксером яичные белки с щепоткой соли и чайной ложкой лимонного сока до образования пышной пены.
  • Теперь добавьте в смесь обычный и ванильный сахар и взбейте все до устойчивых пиков.

  • Выложите полученную массу поверх лимонной начинки с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой или ложки.

  • Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут до образования золотистой корочки.
  • Через положенное время выньте тарт из печи, остудите до комнатной температуры и затем отправьте снова в холодильник.
  • Ваш лимонный тарт с меренгой готов! Подавать его следует охлажденным.

Блог мамы-врача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: