Содержание:
Имбирь, растение из семейства имбирных, широко распространенное по всему миру. Родина имбиря – Юго-Восточная Азия. Являясь одним из самых известных приправ, имбирный корень применяется и в лечебных целях. В пищу обычно употребляют высушенные корни этого многолетнего растения. Различают всего два вида имбиря: белый имбирь и черный имбирь. В наше время имбирь выращивают в Индии, Японии, Китае, Бразилии, Аргентине и странах Восточной Азии.
Полезные вещества
Корень имбиря содержит огромное количество полезных витаминов, минералов и полезных веществ. Среди них можно выделить алюминий, кальций, хром, железо, магний, фосфор и калий. Особенно терпкий и жгучий вкус ему предает гингерол, а наличие всех необходимых аминокислот, таких как треонин, фенилалин и метионин, говорит о том, что корень имбиря незаменимо полезное для организма лечебное растение.
Полезные свойства имбирного корня
Полезные свойства имбирного корня нашли широкое применение в медицине. Лекарственные препараты, приготовленные на основе имбиря, улучшают кровообращение, активизируют пищеварительную систему, нормализуют деятельность щитовидной железы. Настой из порошка имбирного корня врачи рекомендуют употреблять для повышения аппетита. При болях в спине и хроническом ревматизме рекомендуют делать компрессы из этого удивительно полезного травянистого растения.
Целебные полезные свойства имбирный корень лучше всего передает через всевозможные настойки и отвары. Исходя из этого утверждения, можно сделать вывод, что чай из корня имбиря обладает всеми свойствами этого растения. Улучшение работы печени, усиление потенции и укрепление памяти – это далеко не все полезные свойства, которыми обладает имбирь. Регулярное чаепитие с данным растением выведет кишечные газы и снабдит кровь кислородом, а в холодные времена года – снимет воспаление в горле.
Для людей, которые длительно принимали антибактериальные препараты, свойства имбирного корня будут интересны как замечательный “очиститель” крови. Настойка из этого растения обладает значительными антиоксидантными свойствами, которые замедляют старение организма и снимают признаки усталости. Диетологи всего мира ставят этот продукт на первое место как препарат, который борется с лишними килограммами.
Однако свойства имбирного корня имеют и противопоказания. Отказаться от этого продукта следует людям, которые страдают воспалительными заболеваниями кожи, при высокой температуре тела или наличии язвенной болезни желудка.
Чем полезен имбирный корень еще? Он обладает обезболивающим, ветрогонным, заживающим, противовоспалительным, бактерицидным и антибактериальным действием. Эти свойства используют и в народной медицине. С давних пор было известно, что растение обладает легкими слабительными свойствами, а если после еды пожевать имбирный корень, то на длительное время ваше дыхание становится свежим.
Применение имбирного корня в блюдах
Но не только лечебными свойствами полезен имбирь. Применение имбирного корня, который обладает замечательным ароматом и необычным вкусом, сделало его одним из самых ценных продуктов на кухне. При приготовлении супов, бульонов из птиц, домашней колбаски он просто незаменим. Имбирь также улучшает вкусовые качества жареной говядины, баранины и курицы. Его используют и при приготовлении пряников, печения, булочек и другой кондитерской выпечки. В производстве ликеров, пуншей и имбирного пива в некоторых странах он идет промышленными масштабами.